Il-peptid huwa tip ta' sustanza bijokimika bejn l-aċidi amminiċi u l-proteini. Huwa iżgħar mill-molekula tal-proteina, u l-ammont huwa iżgħar mill-piż molekulari tal-aċidi amminiċi, u huwa framment ta' proteina. Żewġ aċidi amminiċi jew aktar huma marbuta permezz ta' bonds peptidiċi biex jiffurmaw "katina ta' aċidi amminiċi" jew "grupp ta' aċidi amminiċi". Fost dawn, peptidi magħmulin minn aktar minn 10 aċidi amminiċi jissejħu polipeptidi, u peptidi magħmulin minn 5 sa 9 aċidi amminiċi jissejħu oligopeptidi, filwaqt li peptidi magħmulin minn 2 sa 3 aċidi amminiċi jissejħu peptidi ta' molekula żgħira, fil-qosor peptidi żgħar.
Peptidi iżgħar mill-proteolisi tal-pjanti għandhom aktar vantaġġi
Bl-iżvilupp tar-riċerka, il-produzzjoni u l-applikazzjoni ta' kelati ta' elementi traċċa, in-nies gradwalment irrealizzaw l-importanza tan-nutrizzjoni ta' kelati ta' elementi traċċa ta' peptidi żgħar. Is-sorsi ta' peptidi jinkludu proteini tal-annimali u proteini tal-pjanti. Il-kumpanija tagħna tuża peptidi żgħar mill-idroliżi tal-protease tal-pjanti li għandha aktar vantaġġi: Bijosigurtà għolja, assorbiment veloċi, konsum baxx ta' enerġija ta' assorbiment, trasportatur mhux faċli biex jissatura. Bħalissa huwa magħruf li l-ligand kelat ta' elementi traċċa għandu sigurtà għolja, assorbiment għoli, u stabbiltà għolja.
Paragun tal-koeffiċjent ta' stabbiltà bejn ir-ram kelat b'amino acid u r-ram kelat b'peptidi żgħar
Studji wrew li l-koeffiċjent ta' stabbiltà ta' peptidi żgħar li jorbtu ma' elementi traċċa huwa ogħla minn dak tal-aċidi amminiċi li jorbtu ma' elementi traċċa.
Minerali kelati b'peptidi żgħar (SPM)
Il-kelat ta' elementi traċċa ta' peptidi żgħar għandu l-għan li jiddekomponi protease tal-pjanti ta' kwalità għolja f'peptidi żgħar b'piż molekulari ta' 180-1000 Dalton (D) billi juża idroliżi enżimatika direzzjonali, shearing u teknoloġija oħra ta' idroliżi enżimatika bijoloġika profonda, u mbagħad jikkoordina joni tal-metall inorganiċi ma' gruppi ta' koordinazzjoni kelati (atomi tan-nitroġenu, atomi tal-ossiġnu) f'molekuli peptidi żgħar billi jimmira lejn it-teknoloġija ta' koordinazzjoni. Il-peptid żgħir bil-jone ċentrali tal-metall, jifforma kelat b'ċirku magħluq. Il-prodotti speċifiċi huma:Kelat tar-ram tal-peptidi, kelat ferruż tal-peptidi, kelat taż-żingu peptidiku, peptide kelat tal-manganiż.
Ħin tal-posta: 21 ta' Frar 2023
